Recette d'un velouté de potimarron, patate douce relevé au gingembre.
Recette qui permet de cuisiner des légumes pas faciles à cuisiner autrement et l'avantage que que ces légumes donnent un goût sucré contrebalancé par le gingembre qui amène du peps. Les enfants en redemandent .
Temps de préparation :
10 mn
Temps de cuisson :
20 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
* 300 gr de patates douces
* 1 gros oignon
* 1 gousse d'ail 🧄
* 400 gr de potimarron
* 1 CC de sel
* 1 morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce
* 20 gr d'huile d'olive
* 600 gr d'eau
Etapes :
1. Verser l'huile d'olive dans votre cocotte et faire rissoler l'oignon.
2. Ajouter tous les légumes détaillés en cubes, et l'eau.
3. Laisser cuire puis mixer le tout.
4. Assaisonner avec le sel et le gingembre selon vos goûts.
5. J'y ai ajouté quelques graines de courges, de tournesol et émietté des marrons cuits.,
j'ai réalisé le velouté au "thermomix" mais vous pouvez aussi la réaliser de façon traditionnelle dans une casserole, ça marche aussi.
Bon appétit
Astuce :
Ajouter un peu de lait de coco pour un résultat plus gourmand.