J'ai eu envie de faire un peu attention entre les fêtes et laisser mon estomac se reposer un peu. Je ne sais pas vous mais personnellement je n'arrive pas à enchainer repas sur repas sans faire un peu de sport entre et un peu de diète( pas de régime mais un peu de repos ...)
J'adore les bouillons, le soir c'est idéal, vous pouvez l'adapter soit en bouillon "pur" soit y ajouter quelques vermicelles de riz comme je l'ai fait. Recette sans gluten et sans lactose.
Temps de préparation :
5mn
Temps de cuisson :
20 mn
Ingrédients pour 3 personnes :
* 100 gr de vermicelles thaïs de riz bio
* 200 gr de tofu nature
* 1 grosse carotte en tagliatelles
* 1 poireau coupé en rondelles
* 1 branche de céleri coupée en rondelle + 2 feuilles
* 1 gousse d'ail
* 1 échalotte
* 600 gr d'eau chaude
* sel, poivre
* 2 CS de sauce soja
* 1 cc coriandre feuille bio
1 cc de gingembre poudre + 1 morceau frais (de la taille d'un ongle de pouce).
* 1 CS d'huile d'olive bio
* 1cc de miso royal
* 1 CS d'un mélange de graines de courges, lin, tournesol et sésame noir.
Etapes :
1. Verser l'huile d'olive dans une casserole (haute) avec l'oignon et l'ail émincés finement.
2. Ajouter le poireau, les carottes et le céleri, puis toutes les épices et laisser cuire 5 mn.
3. Ajouter l'eau chaude et laisser cuire 10 mn.
4. En fin de cuisson ajouter le tofu et les vermicelles de riz, laisser cuire 2 mn supplémentaires.
5. Finir en ajoutant la sauce soja, rectifier l'assaisonnement si necessaire.
Bon appétit
Mon astuce :
Voilà c'est déjà prêt, j'ai accompagné ce bouillon de vermicelles thais de riz mais vous pouvez ajouter les céréales que vous voulez (quinoa, riz complet, nouilles chinoises' etc...) voir le manger simplement en bouillon en y ajoutant plus de légumes.