Recette du jour, tiramisu. Cette recette fait partie de mes "valeurs "sures" ,mes "inratables", j'ai trouvé cette recette dans un vieux livre et je l'a réalise depuis au moins 20 ans , et oui le temps passe et le tiramisu est toujours aussi bon.
Temps de préparation :
20 mn
Temps de prise au frigo :
12h00
Ingrédients :
* 500 gr mascarpone
* 250 gr boudoirs
* 3 œufs
* 80 gr de sucre
* 15 cl de café bien fort
* 3 CS de marsala personnellement je n'en mets pas
* 2 CS cacao non sucré
Etapes :
1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Mettre les jaune et le sucre dans un bol et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter la mascarpone et bien mélanger, réserver.
4. Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange.
5. Passer les boudoirs dans le café et les disposer au fond de votre verrine.
6. Recouvrir de la crème de mascarpone.
7. Ajouter le cacao au moment de servir uniquement.
Bon appétit
Mon astuce :
Remplacer l'alcool par du sirop si le tiramisu est destiné à des enfants.