TARTE RUSTIQUE A LA TOMATE ET CREME DE SESAME NOIR


Avec ces belles tomates de toutes les couleurs j'ai eu envie de faire une nouvelle version et jolie tarte rustique aux tomates et à la crème de sésame noir. C'est pas compliqué on a mangé la tarte en une fois tellement on a aimé, accompagné d'une salade verte c'est idéal pour l'été, c'est léger, équilibré et ça permet de varier avec les tians ou les bruschettas.


Temps de préparation :

15 mn


Temps de cuisson :

30/35 mn à surveiller


Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

* 50 gr de farine de blé et 100gr farine de petit épeautre à mélanger

* 75 gr de beurre doux ou 50gr d'huile de tournesol si vous n'avez pas de beurre

* 50 gr d'eau

* 1 CC de moutarde forte de Dijon


Pour la garniture :

* 6 tomates , 2 de chaque couleur

* 2 CS de crème de sésame noir

* un peu de feta émiettée

* 1 jaune d'œuf bio et un peu de lait

* 1cc huile d'olive bio

* sel, poivre

* graines de sésame noir


Etapes :

1. Mettre tous les ingrédients dans le robot. (ça marche aussi à la main si vous n'avez pas de robot ), n'hésitez pas à réaliser vos pâtes le we pour la semaine.

2. Couper les tomates en tranches (pas trop fines) régulières en ayant retirer le pédoncule.

4. Etaler votre pâte brisée, puis au centre étaler la crème de sésame noir. Laisser un peu de place sur les bords afin de pouvoir les rabattre vers l'intérieur.

5. Disposer en alternant les tranches de tomates comme sur la photo puis rabattre les bords.

6. Emietter un peu de feta.

7. Badigeonner les bords avec un œuf battu et parsemer de graines de sésame noir.

8. Mettre au four à 180° pendant 30/35 mn à surveiller.


Bonne appétit

Mon astuce :

Varier la recette en intercalant de la courgette et pour amener un côté plus gourmand parsemer de gruyère râpé.



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