TAGLIATA DE BOEUF ET COURGETTES CONFITES



Recette rapide et healthy, une tagliata de bœuf et courgettes. C'est une recette @jow.cuisine , rapide et équilibrée.

Simple à réaliser et avec très peu d'ingrédients au final.


Temps de préparation :

7 mn


Temps de cuisson :

4 mn


Ingrédients pour 3 personnes :

* 3 petites courgettes (700gr environ)

* 3 rumsteack de boeuf

* 3 CS de vinaigre balsamique

* 2 cc d'origan séché

* sel, poivre

* 1 cc d'huile d'olive bio


Etapes :

1. Laver et couper les courgettes en petits cubes.

2. Dans un bol mélanger le vinaigre, l'origan, le sel et du poivre.

3. Ajouter les courgettes et laisser mariner.

4. Dans une poêle, à feu vif faire revenir les rumsteak avec un peu d'huile d'olive, 2 mn de chaque côté pour une cuisson saignante.

5. Couper la viande ne lamelles.

6. Dans une assiette, déposer la marinade de courgette et déposer joliment le boeuf en lamelles.


bon appétit


Mon astuce :

Ajouter un féculent pour un repas plus complet.



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