SAPIN FESTIF TRUITE FUMEE ET CIBOULETTE

Dernière mise à jour : 13 déc. 2021


J'avais envie de réaliser une entrée apéritive pour le réveillon, mais quelque chose de simple, facile et qui fasse son effet tout de même. J'a donc pensé à faire des mini cakes salées, mais en version festive, avec des mini moules sapin donc dans le thème de Noel et avec des produits de qualité, aussi j'ai choisi de la truite fumée bio française qui d'une part est très goûteuse et qui ne se défait pas à la cuisson. C'est une recette sans gluten que je pourrais donc aussi déguster sans en payer le prix ensuite avec un mal de ventre habituel quand je consomme du gluten.







Temps de préparation :

5 mn


Temps de cuisson :

25/30 mn à 180°


Ingrédients pour 8/9 mini sapins :

* 3 œufs bio

* 12 cl de lait de riz et sarrasin

* 6 CS d'huile d'olive bio

* 150gr de farine de riz bio

* 1 sachet de levure chimique

* 150 gr d'emmental râpé

* 200 gr de truite fumée bio

* 4 brins de ciboulette




Etapes :

1. Mélanger les ingrédients humides ensemble.

2. Ajouter les ingrédients secs puis mélanger.

3. Ajouter l'emmental et le saumon fumé détaillé en petits cubes.

4. Ajouter la ciboulette coupée au ciseau

5. Mettre dans les moules et cuire 25/30 mn, à surveiller.


Trop contente du résultat, visuellement ça sera très joli sur la table du réveillon pour l'apéro voir même pour une entrée facile et rapide à réaliser.


Bonne dégustation




Mon astuce :

Poser un plateau par dessus le moule au départ de la cuisson et retirer à mi-cuisson afin d'obtenir cet effet sapin "plat" sinon vous aurez une jolie bosse. Accompagné d'un mesclun de salade verte et d'une sauce au fromage blanc, citron et ciboulette ça fera son effet.

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