Purée de pommes de terre onctueuse et gourmande.


Recette de la purée de pomme de terre, recette de famille. C'est une recette toute simple, comme je les aime, et qui fait mouche à chaque fois. Vous pouvez l'accompagner d'une bonne viande rouge, ou d'un poulet rôti, ou encore d'un poisson au four.


Ingrédients pour 4/5 personnes :

* 1kg de pommes de terre pour purée

* 50 gr de beurre ( et oui)

* 1 grand bol de lait chaud

* 1 jaune d'œuf bio

* sel, poivre et muscade si vous aimez


Etapes :

1. Faire cuire le pommes de terre à l'eau salée.

2. Passer les pommes de terre au passe-vite ou selon votre habitude.

3. Faire chauffer le lait et y ajouter le beurre.

4. Verser ce mélange , progressivement dans la purée et mélanger au fur et à mesure.

5. Ajouter le jaune d'œuf bio.

6. En fonction de la texture que vous souhaitez obtenir rajouter plus de lait.

7. Rectifier l'assaisonnement avec le sel, le poivre.


Bon appétit


Mon astuce :

Mélanger de la crème fraiche avec le lait ( moitié lait et moitié crème fraiche) mais attention à réduire un peu le beurre dans ce cas là.



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