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MACARONI AU PESTO DE COURGETTE




Les pâtes c'est la vie, qui est ce qui n'est pas d'accord ?

Je partage une recette Rapide et healthy que tu pourras facilement réaliser en semaine. Recette archi simple, archi rapide et archi délicieuse . Si vous vous débrouillez bien la recette est prête en 20mn, recette à faire à la saison des courgettes bien sur, en hiver on pourra faire une version avec un légume d'hiver, butternut, courge, chou kale etc...


Temps de préparation :

5mn


Temp de cuisson :

20 mn


Ingrédients pour 2p :


*2 filets de poulet

*1 botte de basilic

*1 courgette

*1 gousse d'ail

*1 oignon jaune

*20gr de parmesan râpé

*200gr de macaronis, version sans gluten possible

*1 CS d'huile d'olive bio

*un peu d'eau, 1cc sel, un tour de moulin de poivre


Étapes :

1. Cuire les pâtes et réserver.

2️. Dans une poêle bien chaude, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé.

3.️ Ajouter la moitié de la courgette coupée en demi rondelles et cuire 5mn, tout en remuant.

4. Ajouter le poulet coupé en cubes, laisser cuire environ 10mn.

5. En même temps, réaliser le pesto, mixer la demi courgette restante, le basilic, l'ail et le parseman, ajouter un peu d'huile d'olive pour lier.

6. Ajouter les pâtes et le pesto dans la poêle et bien mélanger et c'est prêt !




Bon appétit...


Mon astuce : comme dit plus haut , effectuer une version automnal de ce plat avec un butternut, vous obtiendrez un plat aux jolies couleurs oranges et surtout délicieux, on ne pense pas souvent à mixer ces légumes pour en faire une sauce, mais croyez moi c'est très bon.

J'y ajoute quelques noisette torréfiées pour amener du croquant.

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