Pain sans gluten aux graines et curcuma.


Aujourd'hui c'est la journée internationale du fromage , et oui , et à la maison on a décidé de fêter ça.

En tant que française il ne m'était pas imaginable de ne pas honorer le "Fromage"

J'ai réalisé un méga plateau de fromage ( j'ai l'habitude de le faire moi-même), et pour accompagner j'ai préparé un pain sans gluten aux graines et au curcuma que j'ai cuit à la vapeur.

Je me suis inspirée d'une recette de @vanessabertin82.


Temps de préparation :

10 mn


Temps de cuisson :

50 mn à la vapeur


Ingrédients :

* 100 gr de farine de riz complet

* 100 gr de farine de sarrasin

* 50 gr de farine de mais

* 30 gr de poudre d'amandes

* 1 CS de psyllium

* 1 cc de sel

* 1 cc de curcuma

* 2 œufs bio

* 1 CS d'huile d'olive

* 1 CS de vinaigre de cidre

* 25 cl d'eau

* 3 poignées de noix concassées

* 80 gr de graines au choix, ici courges, tournesol et chanvre


Etapes :

1. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble .

2. Dans un autre bol mélanger les œufs, l'huile, le vinaigre et l'eau.

3. Rassembles les 2 bols ensemble et former une pâte homogène.

4. Verser la pâte dans un moule et mettre à cuire au "vitaliseur" ou au "Varoma" 50 mn.

si vous avez un Thermomix.


Bon appétit


Mon astuce :

À défaut d'avoir un "vitaliseur" j'en ai bricolé un ( car je n'ai pas pensé à utiliser le Thermomix).

J'ai utilisé une grande casserole dans la quelle j'ai versé de l'eau, déposé le haut de mon couscoussier (partie passoir) et recouvert avec le couvercle pour permettre une cuisson vapeur. Voilà un "vitaliseur" système "D".



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