Recette de la paella revisitée by @sandrinhacuisine car comme souvent j'adapte avec les ingrédients que j'ai dans le frigo. J'ai utilisé es fruits de mer congelés et le redu était très bon.
Temps de préparation :
10 mn
Temps de cuisson :
30 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
* 4 cuisses de poulet coupées en 2
* 300 gr de crevettes
* 300 gr d'anneaux de calamars
* 500 gr de riz complet
* Épices pour paella
* Sel, poivre,
* Environ 1.5 litre de bouillon de poule
* 1 poivron jaune et un vert
* 1 oignon rouge
* 1 gousse d'ail
* Huile d'olive bio
Etapes :
1. Faire revenir les poivrons détaillés en lanières dans l'huile d'olive, puis réserver.
2. Faire griller le poulet dans la même huile, bien colorer la peau et réserver.
3. Faire revenir les anneaux de calamars 5 mn et réserver.
4. Dans la même poêle ajouter l'oignon et l'ail émincés puis le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5. Ajouter le bouillon puis les poivrons réservés, les épices, le poulet, les anneaux de calamars avec l'eau de cuisson et les crevettes.
6. Laisser cuire le tout jusqu'à absorption totale du bouillon.
Voilà c'est déjà prêt, bon appétit.
Mon astuce :
Je retire la peau des cuisses de poulet afin de réaliser un plat moins gras.