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Pour la recette d'aujourd'hui il s'agit d'un bon plat de nouilles de riz (sans gluten), de légumes et de fruits de mer.
Repas prêt en 20 mn, préparation et cuisson .
Y a pas à dire les pâtes c'est la vie . Le plat est complet et équilibré, convient à toute la famille et permet de manger du poisson simplement ( vous pouvez très bien remplacer les fruits de mer par des crevettes, des dés de saumon ou de cabillaud etc...).
️ J'ai utilisé un mélange de fruits de mer composé de moules, crevettes et calamars.
️ J'ai réalisé une nouvelle petite sauce "pepsée" à base de raifort.
Temps de préparation :
5 mn
Temps de cuisson :
15 mn
Ingrédients pour 3/4 personnes :
* 3/4 doses de nouilles de riz
* 1 grosse carotte
* 2oeufs bio battus en omelette
* 1 courgette
* 1 oignon rouge
* 2 gousses d'ail
* 1 CS d'huile d'olive
* 400 gr de fruits de mer
Pour la sauce "pepsée" :
* 2 CS d'huile d'olive
* 4 CS sauce soja
* graines de sésame
* une lichette de raifort de la taille de l'ongle de votre petit doigt ( ou plus pour ceux qui aiment quand c'est bien relevé)
Etapes :
1. Tremper les nouilles de riz 10 mn dans l'eau froide. En parallèle faire chauffer de l'eau salée.
2. Pendant ce temps faire revenir, l'oignon et l'ail dans une poêle en ayant pris soin de verser de l'huile d'olive.
3. Ajouter les tagliatelles de carottes et de courgette, mélanger. Laisser cuire environ 5 mn.
4. Ajouter les œufs battus et bien mélanger afin qu'ils enrobent bien les légumes.
5. Ajouter les cocktail de fruits de mer, mélanger.
6. Faire cuire les nouilles de riz 5 mn et les incorporer au mélange précédent.
7. A la fin de la cuisson verser la sauce sur le dessus et servir immédiatement.
Bon appétit
Couper les tagliatelles de légumes avec un économe à pomme de terre.