JAMBALA POULET, REVETET et RIZ BASMATI.

Dernière mise à jour : nov. 12


Temps de préparation :

15 mn

Temps de cuisson :

20 mn

Ingrédients :

* 600 gr d'escalope de poulet bio

* 2 c. à soupe d'épices cajun

* 200 g de crevettes cuites, décortiquées

* 120 g d'oignons, coupés en quatre

* 20 g d'huile d'olive

* 100 g de chorizo doux ( ou fort si vous aimez), détaillé en dés

* 200 g de poivron rouge et jaune, détaillé en lanières

* 600 g d'eau

* 400 g de tomates concassées en conserve

* ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

* 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

* 280 g de riz basmati ou riz complet


Etapes :

1. Mettre le poulet et les épices cajun dans un récipient, puis mélanger à l'aide de la spatule. Transvaser le poulet dans le "Varoma" , ajouter les crevettes et réserver.

2. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

3. Ajouter l'huile d'olive, le chorizo et le poivron rouge, puis rissoler 4 min/120°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.

4. Ajouter l'eau, les tomates concassées, le sel et le poivre. Poser le panier cuisson sur le couvercle du bol et y peser le riz. Rincer ce dernier sous un filet d'eau froide, laisser s'égoutter puis insérer le panier cuisson. Mettre en place le "Varoma" et cuire à la vapeur 20 min/"Varoma"/vitesse 1. Retirer le "Varoma" et le panier cuisson. Transvaser le riz, le poulet et les crevettes dans un grand plat de service, puis les napper de sauce. Laisser reposer 5 minutes avant de servir chaud.

Bon appétit

Mon astuce : Je remplace el riz basmati par du riz complet plus digeste



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