GOLDEN POT : chou-fleur et pois chiches.


Recette d'un " Golden pot",... c'est quoi allez vous me dire ???

Et bien je vous explique ça tout de suite. C'est une recette que j'ai trouvé sur l'application @jow.cuisine ou je puise de temps en temps mes recettes "healthy" quand je suis en panne d'idée.

J'avais envie de légumes sans rien d'autre, d'un plat végétarien, sans, viande, sans gluten et sans lactose, mais chaud et cuisiné quand même.

Le plat est composé de choux fleur, de pois chiches, lait de coco, curcuma et gingembre plus 2/3 petites choses. Facile à réaliser, rapide et léger. C'est un plat que vous pouvez accompagner de riz, quinoa ou semoule. Personnellement je le mange sans accompagnement, il me suffit amplement.


Temps de préparation :

5 mn


Temps de cuisson :

25/30 mn


Ingrédients pour 3 personnes :

* 1 petit chou-fleur

* 150 gr de pois chiches

* 15 cl de lait de coco

* 2 cc de curcuma

* 3 cm de gingembre frais

* 1 oignon jaune

* 1 gousse d'ail

* coriandre frais

* 1/2 citron vert

Etapes :

1. Emincer l'ail et l'oignon.

2. Laver et couper le chou-fleur en sommité.

3. Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et l'oignon Faire revenir 2 mn.

4. Ajouter le curcuma, le gingembre et le lait de coco.

5. Ajouter le chou-fleur et une 3 tasses d'eau , salez et poivrer.

6. Laisser mijoter 10 mn à couvert.

7. Ajouter les pois chiches et laisser cuire 2 mn encore.

8. Optionnel ajouter le coriandre et le jus du citron vert.


Mon astuce:

Repas à réaliser le soir sans autre accompagnement me concernant mais pour les gourmands il suffit de rajouter du riz, de la semoule ou du quinoa.



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