GATEAU AUX POMMES ET AUX NOIX

Dernière mise à jour : 12 févr.


Bonsoir, une recette d'un gâteau tout simple, un des gâteaux de mon enfance ( il y en a beaucoup car ma mère était une cuisinière hors pair), recette que j'ai appris à réaliser avec elle et que l'on faisait souvent pour le dimanche. Ma madeleine de Proust ! Elle me manque tant et c'est par sa cuisine que je continue à la faire "vivre" à mes côtés , elle m'a transmis le goût de la cuisine et de l'amour que l'on transmet en cuisinant....Allez je m'arrête là car j'ai les yeux humides ...la recette tout de suite.


Temps de préparation :

5 mn


Temps de cuisson :

environ 1 heure à 180°, à surveiller comme toujours


Ingrédients :

* 3 œufs bio

* 200gr de farine

* 1 paquet de levure chimique

* 1 sachet de sucre vanillé

* 10 à 15 noix concassées

* 2 à 3 pommes en cubes

* 1 verre d'huile de tournesol

* un peu de cannelle (optionnelle)

* un peu de schnaps (eau de vie alsacienne)

* 1 peu de lait



Etapes :

1. Battre les blancs en neige bien ferme y ajouter le sucre, le sucre vanillé, le verre d'huile, la levure, les jaunes d'œuf et la farine puis mélanger avec une cuillère en bois .

2. Ajouter la cannelle si vous en voulez, le schnapps, le lait et les noix , bien mélanger.

3. Ajouter 2 pommes dans la pâte et mélanger.

4. Beurrer et fariner un moule rond, verser la pâte puis la dernière pomme en cubes sur le dessus poru un joli rendu.

5. Mettre au four environ une heure mais surveiller.


Bonne dégustation


Mon astuce :

Varier avec des poires et des pépites de chocolat noire, ajouter un peu de sucre glace sur le dessus ( ici on aime pas trop mais c'est vrai que ça rend "beau"), et comme je dis toujours on mange d'abord avec les yeux !



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