GALETTE DES ROIS, FRANGIPANE ET CHOCOLAT
















Coucou à tous, la recette du jour, galette des rois, frangipane et chocolat. Ici on fait honneur à l'épiphanie, c'est l'occasion de cuisiner de saison et en fonction des fêtes.

J'avais envie de tester la version chocolat /amandes et à la maison tout le monde valide.

C'est la recette que je réalise depuis l'an dernier et qui convient, simple et bonne et vous pouvez faire des variantes en modifiant le fruit sec soit amandes, noisettes, noix , noix de pécan etc....Tiens tiens une idée pour ma prochaine version.


Idéal pour le goûter au coin du feu, avec un chocolat chaud, un plaid tout chaud sur les jambes et une bon film où la série du moment. Qu'est-ce je suis bien là surtout que je reviens d'un run de 8km à la fraiche.

Ce goûter est bien mérité, n'est ce pas ?


Temps de préparation :

5mn


Temps de cuisson :

entre 35 mn et 45 mn à 180°- ( à surveiller)


INGRÉDIENTS :

* 2 pâtes feuilletées sans gluten du commerce

* 80 gr de beurre

* 90 gr de chocolat noir bio

* 80 gr de sucre mais personnellement je n'y ai mis que 60 gr, je cherche toujours à réduire le sucre.

* 2 œufs bio

* 110 gr de poudre d'amandes

* 1 jaune œuf pour la dorure





ETAPES :

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat.

2. Ajouter les deux œufs battus et le sucre.

3. Ajouter la poudre de noisette.

4. Dérouler la première pâte ( comme ci-dessus) et verser la frangipane au chocolat en laissant 3 cm de libre sur les côtés, sur lesquels vous passerez du blanc d'œuf ( pour coller la seconde pâte).

5. Cacher la fève ( n'oublier pas comme moi la première fois )

6. Disposer la deuxième pâte par dessus et réaliser el chiquetage à l'aide du dos d'un couteau..

7. Réaliser votre "déco" selon votre créativité personnelle, puis faites 3 trous afin d'éviter que la frangipane ne cherche à "s'évader" par les cotés.

8. Badigeonner avec le jaune d'œuf puis mettre au four.



Voilà c'est déjà prêt, ca vous tente ?



Mon astuce :

Remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.

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