Recette apéro qui plaira à tous, une idée d'apéritif à partager pour le week-end. Crois moi quand je te dis que cette recette est inratable tu peux te lancer sans inquiétude tu y arriveras. La focacia est moelleuse, souple , bien aérée, un vrai régal.
Temps de préparation :
10mn + 1h15 de pousse
Temps de cuisson :
20mn à 210°
Les ingrédients :
- 240 gr d'eau
-450 gr de farine
- 10 gr de levure fraiche
- 2 cc sel * 40 gr d'huile d'olive
Topping :
-1 10aine de tomates cerises
- 1 10aine d'olives noires dénoyautées
- Huile d'olive
- Romarin
- Fleur de sel
Étapes :
1️.Dans la cuve du robot avec le crochet, verse l'eau et la levure et mélange 3mn.
2.️ Ajoute la farine tamisée, l'huile d'olive, et le sel puis pétrir 6mn vitesse
3. Recouvre le bol d'une serviette propre et laisse lever 45mn.
4.️ Dégaze, étale sur un plan de travail fariné et forme un rectangle.
5️. Dépose la focaccia dans un plat allant au four, sur une feuille de cuisson, et laisse lever encore 30mn▪
6. Fais des trous avec tes doigts puis réalise le topping, finir par un filet d'huile d'olive, la fleur de sel et le romarin.
7️ .Enfourne à 210° 25mn.
Bonne dégustation...
Mon astuce : incorporer un peu de pesto vert dans la pâte et varier le topping avec des oignons rouges, des olives vertes, et pourquoi pas des asperges vertes etc...