Aujourd'hui, mardi je vous propose une recette rapide, "healthy" tout en étant gourmande .
Je profite encore de la saison des butternuts pour les cuisiner sous différentes formes.
Je rappelle que le butternut est riche en fibres et faiblement calorique alors n'hésitez pas à en abuser surtout si vous êtes au régime.
Recette prête en 2 x 20mn top chrono, idéal pour ceux qui n'ont que peu de temps car le plat peut cure tout seul pendant que vous faites autre chose.
C'est une recette que j'ai trouvé sur l'application jow.cuisine que j'utilise souvent quand je suis en manque d'inspiration.
Ce soir ce sera crumble salé de butternut aux noisettes et chèvre frais.
Vous l'aurez compris c'est un plat végétarien mais adaptable car vous pouvez rajouter une protéine si vous voulez.
Je vous dit pas c'est délicieux, le chèvre frais apporte de la gourmandise et le vinaigre balsamique amène du peps.
Le butternut est hyper fondant et le crumble apporte du croquant, j'adore.
Temps de préparation :
10 mn
Temps de cuisson :
2 x 20 mn
Ingrédients :
* 2 Butternuts
* 1 /2 chèvre frais
* 2 CS d'huile d'olive
* 1 CS vinaigre balsamique
* Sel poivre
* 280 gr de noisettes moulues
* 80 gr beurre mou, 80 gr farine et 80 gr de parmesan.
* quelques noisettes entières
Etapes :
Préchauffer le four à 200°
1. Couper le butternut en deux dans la longueur , éplucher et le vider.
2. Couper le butternut en cubes, disposer dans un plat, ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
3. Mettre au four 20 mn.
4. Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant , la farine, le parmesan, le beurre et les noisettes moulues.
5. Au bout des 20 mn, déposer le chèvre émietté sur le butternut et recouvrir avec le crumble.
6. Déposer les noisettes entières et remettre au four 20 mn supplémentaires.
Bon appétit
Mon astuce :
Aller voir la recette du butternut farci pour voir comment éplucher le butternut sans se blesser.