COOKIES A L'EPEAUTRE


Recette pour les petits et les grands gourmands.

En ce 1er mai, j'ai voulu vous partager cette recette toute simple de cookies croquant et fondant mais qui change un peu car j'ai utilisé de la farine d'épeautre.

L'épeautre est une farine avec de chouettes qualités nutritionnelles.

Elle est riche en magnésium, calcium, potassium, et fer. Elle est également riche en fibres, ce qui favorise la digestion, moi qui doit faire attention elle me convient.


Temps de préparation :

20 mn


Temps de cuisson :

15 mn à 180°


INGREDIENTS :

150 gr de sucre de canne

180 gr de beurre mou

175gr de farine d'épeautre T80

50 gr de flocons d'épeautre (amène du croquant).

75 gr de pépites ou crunchs de chocolat noir

1 œuf bio

1 cc de levure chimique



ETAPES :

1. Dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre puis ajouter l'œuf et mélanger.

2. Ajouter la farine préalablement mélangée avec le levure et le sel, mélanger.

3. Ajouter les flocons d'épeautre et les pépites puis mélanger délicatement.

4. Faire une boule et laisser au réfrigérateur 1h sous cellophane.

5. Préchauffer le four à 180°, façonner 10 grosses boules et les déposer de façon suffisamment espacées sur du papier cuisson et mettre au four 15 mn environ, à surveiller comme d'hab.


Bon goûter !


Mon astuce : ajouter des pépites de chocolat au lait et chocolat blanc

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