Pour ce we j'ai décidé de poster une recette de cake salé, je dois avouer que c'est une recette que je ne réussi pas d'habitude, mais là j'ai pris le temps de chercher une bonne base de cake salé que j'ai trouvé chez @marmiton_org, il s'agit d'un cake salé aux tomates séchées, chèvre et graines. Les commentaires étaient positifs et surtout la recette avait l'air inratable c'est donc remplie d'optimisme que je me suis lancée dans cette version , je dois dure un peu "sud" car je pense que l'hiver et le froid alsacien commence à "peser".
Une recette simple et facilement adaptable au intolérants au gluten et lactose.
Je l'ai servi avec une mesclun de salade et une vinaigrette @melforofficiel, c'est une entreprise alsacienne, locale connue de tout un chacun alsacien.
Temps de préparation :
10 mn
Temps de cuisson :
45 mn
Ingrédients pour 8 parts :
Préchauffer le four à 180 °
* 200 gr de farine bio( ou 20 gr de farine de riz et 80 gr de maïzena pour les intolérants au gluten)
* 1 sachet de levure chimique
* 4 œufs bio
* 7 cl d'huile de pépin de courge bio @lemoulindemonpere
* 12.5 cl de lait bio (animal ou végétal pour les intolérants au lactose).
* 180 gr de gruyère râpé
* 100 gr de tomates séchées en petits dès.
* 1 bûche de chèvre coupée en dès.
* 2 tomates fraîches en dès.
* Sel, poivre et herbes de Provence
* Graines de tournesol et courges.
Etapes :
1. Mélanger farine et levure chimique.
2. Ajouter les œufs, le lait et l'huile de pépin de courge @lemoulindemonpere. Mélanger.
3. Ajouter le sel, le poivre et le gruyère râpé. Mélanger.
Vous disposez là de la base de votre pâte à cake salé, ensuite ajouter ce qui vous plaira ou ce que vous avez dans le frigo.
4. Ajouter les tomates fraîches, les tomates séchées et le chèvre. Mélanger délicatement.
5. Verser dans un moule à cake et parsemer les herbes de Provence et les graines de tournesol et courge.
6. Mettre au four 45 mn
Bon appétit
Mon astuce :
Changer d'huile afin de varier les plaisirs et le goût