Cake salé au thon et oives, sans gluten et sans lactose.


Je fais souvent des cakes salés car ils sont déclinables à l'infini , on peut les réaliser en fonction des légumes ou fruits de saison, en fonction de nos régimes alimentaires voir intolérances ou allergies. C'est une recette simple, rapide et ici healthy car sans gluten.

Je peux déjà vous dire que j'y ai mis que de bons produits.

J'ai i utilisé de la farine de riz bio, des œufs frais, du lait de chanvre bio, du comté vieux + de 18 mois pour un goût bien relevé et j'ai innové avec des graines d'amarantes noires de chez @samajestelagraine.

Les graines d'amarante noire sont aussi sans gluten, riches en fibres, en magnésium, en fer et bonne pour le transit. Elles offrent de bonnes qualités nutritionnelles.


Temps de préparation :

5mn


Temps de cuisson :

45 mn à 180°


Ingrédients :

* 3 œufs bio ou frais

* 150 gr de farine de riz complet

* 1 sachet de levure chimique

* 6 CS d'huile d'olive

* 12 cl de lait de chanvre bio

* 150 gr de comté vieux râpé

* 200 gr de thon au naturel

* 100 gr d'olives noires dénoyautées

* 1 CS de graines d'amarantes noires @samajestélagraine.


Etapes :

1. Mélanger les ingrédients liquides ensemble, œufs, lait et huile d'olive.

2. Ajouter la farine bien tamiser t la levure. Mélanger.

3. Ajouter le comté râpé, els olives noires et mélanger.

4. Verser délicatement dans un moule à cake et parsemer des graines d'amarantes noires.

5. Mettre au four 45 mn à surveiller


Bonne dégustation


Mon astuce :

Remplacer le thon par du chorizo et le comté par de la féta. Servir avec une salade verte pour en faire un plat complet.

Déposer quelques cubes de comté sur le dessus du cake avant de mettre au four pour plus de gourmandise.










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