Cake au chocolat sans gluten, sans lactose et sans beurre.

Mis à jour : juin 21


Recette du jour, cake au chocolat noir à pâtisser 70% de chez que j'ai réalisé.

J'ai trouvé la recette sur Pinterest, j'y trouve beaucoup d'inspiration .

C'est un cake qui est très fort en chocolat, sans gluten, sans lactose ni sucre raffiné, idéal pour les intolérants.

Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, voir en dessert accompagné d'une boule sorbet où d'une crème anglaise pour les gourmands.


Temps de préparation :

5 mn


Temps de cuisson :

40 mn


Ingrédients pour un petit cake 6 personnes environ :

Préchauffer le four à 180 °

* 170 gr de butternut en purée

* 100 gr de poudre d'amande

* 1/2 cc de levure chimique ou bicarbonate

* 2 œufs bio

* 30 gr de sirop d'agave

* 45 gr de purée de noisettes bio ( vous la trouverez toute prêt dans les magasins bio)

* 10 gr d'huile d'olive

* 130 gr de chocolat noir 70%


Etapes :

1. Mélanger la poudre d'amande, le bicarbonate et les œufs bio.

2. Ajouter le sirop d'agave, la purée de butternut, la purée de noisettes puis l'huile d'olive et mixer le tout pour éviter les morceaux.

3. Faire fondre le chocolat et l'ajouter.

4. Verser dans un moule à cake chemisé d'une feuille de cuisson et mettre au four environ 40 mn à surveiller.


Bon appétit


Mon astuce :


Version marbrée possible ne divisant la pâte en 2 et en incorporant le chocolat dans une partie et de l'arôme vanille dans l'autre.




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