BISCUITS SABLES D'AMOUREUX

Dernière mise à jour : 13 févr.



La Saint Valentin s'approchant à grands pas, j'ai voulu réaliser une petite recette simple, pas trop longue pour marquer le coup. Même si je n'attends pas ce jour là pour dire à mon cher et tendre que je l'aime, j'aime cuisiner en fonction des saisons et des fêtes, cela permet de faire travailler son imagination et de varier les recettes.


J'ai réalisé des petits biscuits d'amoureux à la farine de grand épeautre est appréciée pour son goût de noix dans les gâteaux. L'épeautre, est une céréale très populaire, elle est riche en fibres et en protéines, se digère facilement, et vous pouvez l'utiliser aussi bien en cuisine pour lier des sauces que pour de la pâtisserie.

Ci-dessous un lien du site passeport santé que je trouve intéressant et depuis lequel je me suis documentée.


https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=epeautre_nu


Temps de préparation :

20 mn + 30 mn de réfrigération


Temps de cuisson :

15 mn


INGREDIENTS :

*️ 140 gr de beurre mou

* 50 gr de sucre intégral bio

* 1 œuf bio

*️ 30 gr d'amandes moulues bio

*️ 270gr de farine d'épeautre bio

*️ 20 gr de sucre glace bio

* 1 pot de confiture de fraise bio


Matériel spécifique nécessaire :

2- emporte-pièces en forme de cœur (voir photo)


ETAPES :

1. Dans un grand saladier, mélangez le beurre avec le sucre intégral.

2. Ajoutez l'œuf, la poudre d'amande et la farine.

3. Formez une boule, enveloppez là dans du film alimentaire et mettez là au frais 30 minutes.

4. Préchauffez le four à 180°C (Th6)

5. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm environ.

6. Découpez des cœurs avec un grand emporte-pièce en forme de cœur, puis retaillez la moitié des biscuits au centre avec un emporte-pièce plus petit.

7. Enfournez les biscuits 15 minutes, puis laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace.

8. Couvrez les sablés entiers de confiture et refermez avec les sablés évidés.


Mon astuce :

Tout simplement, varier les confitures, voir les déguster nature sans rien, moi qui surveille mon sucre c'est comme cela que je les ai dégusté.


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