NOISETTINS (Bredeles de Noel).

Dernière mise à jour : 12 déc. 2021







Aujourd'hui je partage avec vous une recette de bredele de Noel. C'est le 1erdimanche de l'avent et je déclare ouverte

officiellement la saison des bredeles.

J'adore cette tradition alsacienne, préparer des bredeles en famille, se laisser bercer par de douces odeurs de cannelle, pain d'épices, de beurre et même "schnapps" (eau de vie pour les non alsaciens), tout cela me rappelle à mes souvenirs d'enfance si chers à mon cœur. Réaliser des gâteaux de Noel, fait partie des préparatifs d'avant Noel tout comme décorer et illuminer sa maison, penser et préparer le menu du réveillon en vue de partager et passer de bons moments entourés de nos proches.


Temps de préparation :

5 mn


Temps de cuisson (180°) :

15-20 mn à surveiller


Ingrédients pour 35 "noisettins" :

- 200 gr de farine T 55 bio.

- 110 gr de sucre.

- 1 sachet de sucre vanillé-

- 1/2 sachet de levure chimique.

- 125 gr de poudre de noisettes.

- 125 gr de beurre pommade.

- 1 œuf bio.

- des noisettes pour décorer.


Etapes :

1. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble et faire un puit.

2. Ajouter les ingrédients humides et travailler la pâte avec les doigts, former une boule.

3. Mettre au frais 1 heure minimum ( entouré de cellophane).

4. Préchauffer le four, sur une tôle revêtue de papier cuisson, réaliser des boules avec la paume de vos mains.

5. Enfoncer une noisette comme sur la photo ci-contre.

6. Mettre au four et surveiller.

7. Laisser refroidir avant de les goûter.



Bonne dégustation

Mon astuce :

Varier la recette avec des amandes ou noix moulues pour multiplier les sortes car à Noel en Alsace, on réalise plusieurs sortes pour en avoir des boites pleines, jolies boites en métal aux couleurs et thème de NOEL.



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