Gâteau façon cheese-cake skyr et myrtilles.

Dernière mise à jour : oct. 10


Voici la recette du dimanche, un gâteau façon cheese-cake que j'ai baptisé "Cheese-gâteau " aux myrtilles .

Recette sans gluten, ni sucre raffiné. Je vous dit pas comme il est bon, pas trop sucré et hyper frais. Atester avec d'autres fruits en fonction des saisons. Je pense qu'il doit être délicieux avec des mirabelles où des quetsches d'Alsace.


Temps de préparation :

5 mn


Temps de cuisson :

45 mn à 180 °


Ingrédients :

Préchauffer le four à 180 °

* 500 gr de skyr nature

* 200 gr de myrtilles

* 3 œufs bio

* 1 banane

* 60 gr de maïzena

* 3 CS de sucre de coco (facultatif), je l'ai mis


Etapes :

1. Dans un saladier, battre les œufs avec la banane jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

2. Incorporer le Skyr. Mélanger

3. Verser les 3/4 des myrtilles préalablement enrobées dans la maïzena.

4. Ajouter l'ensemble ( myrtilles et maïzena) et mélanger.

5. Verser dans un moule à manquer de 20 cm, préalablement ou beurré ou chemisé d'un feuille de cuisson.

6. Mettre au four 45 mn environ, à surveiller.

7. Attendre complet refroidissement afin de le mettre au frigo , je conseille de démouler à froid.


Bon appétit


Mon astuce :

Le gâteau se sert froid, avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace et un thé vert c'est divin.

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