Potimarron farci aux légumes et quinoa.


Coucou, je vous propose la recette du potimarron de la @ferme.dollinger

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur @pinterestfr mais comme d'habitude je l'ai revisitée . Potimarron farci aux légumes et quinoa.

C'est une recette adaptable aux gourmands et à ceux qui sont un plus "healthy", comme moi. Je vous mets les 2 versions.


Temps de préparation :

10 mn


Temps de cuisson :

50 mn


Ingrédients pour 4 personnes :

Préchauffer le four à 180 °

* 1 potimarron de taille moyenne de la @ferme.dollinger

*1 oignon rouge

* 1 gousse d'ail

* 1 courgette

* 200 gr de bacon fumé ou de jambon de dinde ou de tofu pour la version "healthy"

* Huile d'olive @lemoulindemonpere

* Sel, poivre

* 100 gr de quinoa

* quelques noix d'Alsace

* 50 à 100 gr de brie de Meaux, là aussi ça dépend du degré de gourmandise que vous recherchez.


Etapes :

1.Laver, couper en deux et vider le potimarron.

2. Saler, poivrer, verser de l 'huile d'olive et mettre au four 25 mn.

3. Pendant ce temps, dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive, l'oignon et l'ail émincé avec la courgette coupée en tout petits dès.

4. Laisser cuire, ajouter le bacon, ou le jambon de dinde ou le tofu. Réserver.

5. Faire cuire le quinoa à l'eau salée et réserver.

6. Diviser la poêlée en deux, et oui c'est comme ça quand dans la même famille il y a des "gourmands" et des "healthy", puis ajouter le quinoa dans une part.

7. Farcir une moitié avec la farce au quinoa, et disposer des noix sur le dessus et quelques dès de brie de Meaux.

8. Farcir l'autre moitié avec, des cubes de brie de Meaux, puis la farce au bacon et finir par des dés de fromage et oui encore, (n'oubliez pas c'est la version gourmande) et quelques noix sur le dessus.

9. Remettre au four 25mn.


Bon appétit.


Mon astuce :

Remplacer la courgette par de la carotte ou du poireau en fonction de la saison.

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