GREEN WRAP aux épinards.


Ce soir j'ai réalisé un " GREEN WRAP, recette de @des_papilles_qui_petillent que j'apprécie énormément.

La recette est prête en 10 mn, oui oui c'est vrai, elle est pratique car les WRAPS s'emportent facilement en pique-nique ou dans une "lunchbox" pour le travail.

J'ai utilisé de la farine de manioc @neo_flour, le manioc est riche en fibre, il est rassasiant et se digère facilement.

Il est également pourvu de vitamines B, C et est riche en fer et magnésium. Alors pourquoi ne pas tester ?


Temps de préparation :

10 mn


Temps de cuisson :

4 mn


Ingrédients pour 4 Green Wraps :

* 50 gr de farine de manioc

* 50 gr de flocons d'avoine bio

* 4 œufs bio

* 1 CC de sel

* 50 gr de pousses d'épinards frais

* quelques feuilles de coriandre fraîche.

* 1 CC d'huile d'olive


Etapes :

1. Mixer tous les ingrédients ensemble, ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse.

2. Verser une louche de l'appareil dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

3. Laisser cuire deux minutes de chaque côté.


Ingrédients pour la garniture :

* 1 avocat bio

* 1 cc d'épices mexicaines

* le jus d'un demi citron bio

* 2 tranches de truite fumée bio


Etapes :

1. Écraser l'avocat à la fourchette, ajouter les épices et le jus de citron.

2. Étaler sur votre Green Wrap, déposer la garniture et les deux tranches de truite fumée.


Voilà c'est déjà prêt, alors je pensais qu'un wrap ne le suffirait pas mais je confirme le manioc est rassasiant.

J'espère que la recette vous plaira.


Bon appétit


Mon astuce :

Remplacer les pousses d'épinards par des fanes de radis lorsque cela est la saison.

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