Conchiglionis ricotta et épinards.


Aujourd'hui c'est une recette "healthy" et rapide du mardi, conchiglionis farcis à la ricotta et épinards.

Les conchiglioni sont des pâtes d'origine italienne à la forme d'un coquillage que l'on garni de légume, viande ou poisson.

Recette réalisée en 20/25 mn.


Temps de préparation :

10 mn


Temps de cuisson :

10 mn


Ingrédients pour 4 personnes :

* 1 paquet de conchiglionis

* 100 gr de ricotta

* 500 gr d'épinards surgelés bio

* 1 gousse d'ail

* 1 échalotte

* 200 ml de lait de coco bio

* sel, poivre

* 1CS d'huile d'olive


Etapes :

1. Cuire les conchiglionis selon le temps indiqué sur le paquet et réserver.

2. En même temps, dans une poêle bien chaude verser 1 CS d'huile d'olive, l'ail et l'échalotte émincés.

3. Ajouter les épinards surgelés, la ricotta, le sel et le poivre puis mélanger et laisser cuire 5 mn et réserver.

4. A part dans une casserole verser le lait de coco et ajouter 1 CS du mélange épinards afin de colorer la sauce qui ira au fond du plat.

5. Garnir vos conchiglionis à laide d'une petite cuillère ( attention els doigts ca brûle).

6. Disposer au fond de votre plat allant au four, la sauce lait de coco, puis les conchiglionis et mettre au four 5 mn à 180 °.


Bon appétit


Mon astuce :

Varier cette recette avec de la sauce tomate et une bolognese pour la farçe.

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